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　　做法：春  笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入
生

抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。